Zaštita ličkog sira škripavca

Gospić, 13. 7.- Lokalna akcijska grupa Lika je u suradnji s Udrugom malih proizvođača sira Ličko senjske županije „Lički škripavac“ pokrenula proces zaštite ličkog škripavca zaštićenom oznakom zemljopisnog podrijetla, najprije na hrvatskom, a kasnije i na europskom nivou. U tijeku je priprema natječajne dokumentacije za natječaj Ministarstva poljoprivrede koji će se osigurati potrebna sredstva za izradu specifikacije Ličkog škripavca, najvažnijeg dokumenta u postupku zaštite. U planu je i priprema znanstvenog skupa na temu sirarstva. LAG Lika je prijavio i projekt „Integralni razvoj Like - Brendiranje nematerijalne kulturne baštine kroz autohtone lički proizvode (sir škripavac)“ na HEP-ov natječaj „Svjetlo na zajedničkom putu“ kojim se planira osigurati dio sredstava za edukaciju ugostiteljskih djelatnika o autohtonoj gastronomskoj ponudi područja te uspostaviti regionalni sustav kvalitete s oznakom „Lika quality“. HEP je za ovo izdvojio simboličnu svotu, pri čemu iznos nije toliko važan, koliko je važno pokrenuti i realizirati cijelu priču oko sira škripavca, jednog od gastro vrijednosti Like.